Nyicip.id - Kalau ngomongin kuliner khas Indonesia, makanan Sunda selalu punya tempat spesial di hati (dan perut!) banyak orang. Citarasa masakan Sunda itu sederhana tapi kaya rasa, selalu ada perpaduan gurih, segar, dan pedas yang bikin nagih. Setiap daerah di Jawa Barat punya hidangan uniknya sendiri. Dari makanan utama sampai camilan, semuanya punya cerita dan kelezatan yang bikin penasaran. Nah, berikut ini adalah highlight 10 makanan khas Sunda dan asal daerahnya yang wajib banget kamu coba, apalagi kalau lagi berkunjung ke tanah Parahyangan.
1. Nasi Liwet – Solo atau Sunda?
Mungkin sebagian dari kalian mikir, "Bukannya Nasi Liwet itu dari Solo?" Memang betul, tapi ada versi Sunda yang nggak kalah enak. Biasanya, nasi liwet Sunda ini dimasak dengan santan, daun salam, dan sereh, jadi rasanya gurih dan wangi. Tambahannya sederhana: ikan asin, sambal, dan lalapan segar. Versi ini sering dijumpai di daerah Sumedang. Dan ya, makan nasi liwet langsung rame-rame pakai daun pisang itu bikin pengalaman makan jadi makin asyik.
2. Karedok – Bandung
Kalau pecel khas Jawa memakai rebusan, karedok khas Sunda ini justru beda banget. Semua bahan seperti kacang panjang, timun, tauge, hingga kol disajikan mentah. Jadi, karedok ini segar banget! Sambalnya sendiri terbuat dari kacang tanah yang diulek bersama kencur, cabai, gula merah, dan sedikit air asam jawa. Coba deh datang ke warung khas Sunda di Bandung, pasti karedok selalu ada di menu.
3. Batagor – Asli dari Bandung
Batagor alias Bakso Tahu Goreng udah jadi ikon kuliner Sunda, terutama Bandung. Biasanya dibuat dari campuran ikan tenggiri yang dicampur tepung, lalu digoreng garing. Disajikan dengan bumbu kacang yang legit, batagor ini enaknya nggak main-main. Mau dimakan langsung atau dicocol sambil ngobrol santai, pasti cocok banget!
4. Seblak – Cimahi
Seblak bisa dibilang makanan khas Sunda modern, tapi asal-usulnya dari Cimahi. Yang bikin khas tentu saja kerupuk basahnya. Dicampur dengan bumbu pedas dari bawang, cabai rawit, dan kencur, seblak sukses bikin lidah bergetar! Versinya pun beragam: ada yang pakai sosis, makaroni, bakso, sampai ceker ayam. Kalau belum coba, rasanya belum lengkap jadi pencinta kuliner!
5. Nasi Timbel – Tasikmalaya
Pernah makan nasi yang dibungkus daun pisang? Itulah nasi timbel khas Tasikmalaya. Nasinya pulen banget, dan aroma dari daun pisangnya bikin makin nikmat. Biasanya disajikan bersama ayam goreng, ikan asin, sambal terasi, serta lalapan segar seperti daun kemangi. Kalau mampir ke Tasik, jangan sampai kelewatan makanan ini.
6. Sate Maranggi – Purwakarta
Sate Maranggi memang terkenal sebagai makanan khas Purwakarta. Daging sapi atau kambing yang sudah dibumbui ini nggak cuma manis gurih, tapi juga empuk banget karena proses marinasi yang sempurna. Apalagi, sate ini biasanya disajikan dengan sambal tomat segar atau acar bawang merah. Nggak heran kalau jadi favorit di pesta atau acara kumpul keluarga.
7. Empal Gentong – Cirebon
Oke, ini mungkin sedikit di luar "core" Sunda, tapi tetap bagian dari Jawa Barat! Empal Gentong adalah gulai daging sapi yang dimasak dalam gentong besar untuk menghasilkan rasa yang meresap. Kuahnya creamy dari santan, dan biasanya ditambah daun kucai serta bawang goreng. Kalau ke Cirebon, hidangan ini wajib banget masuk daftar makanan yang dicoba.
8. Lalapan dan Sambal – Hampir di Semua Daerah Sunda
Salah satu ciri khas kuliner Sunda adalah sajian lalapan segar. Dari timun, daun singkong, kemangi, hingga leunca, semuanya bikin santapan lebih sehat dan menyegarkan. Tapi, yang bikin sempurna tentu saja sambalnya. Sambal terasi adalah yang paling umum, dengan rasa pedas yang menggigit dan aroma khas terasi. Dan ya, makan lalapan itu serasa ada sensasi "balik ke alam," apalagi kalau langsung dipetik dari kebun.
9. Surabi – Bandung dan Sekitarnya
Camilan manis dan gurih ini sering ditemukan di Bandung dan daerah sekitarnya. Surabi dibuat dari tepung beras yang dimasak di atas tungku tanah liat, sehingga aromanya khas banget. Topping-nya bisa bermacam-macam, dari gula merah, keju, cokelat, sampai oncom pedas. Jajanan tradisional ini cocok banget buat sarapan ringan atau teman minum teh sore.
10. Mie Kocok – Bandung
Bandung lagi? Ya, emang Bandung kaya banget soal makanan khas Sunda. Mie kocok ini salah satu favorit saya pribadi, lho! Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu sapi, dan tekstur mie-nya kenyal, bikin nggak cukup cuma satu mangkok. Apalagi kalau ditambah kikil sapi yang lembut, tauge segar, dan sedikit perasan jeruk nipis. Dijamin bikin kangen kalau lama nggak makan.
Kalau kamu ingin eksplorasi lebih lanjut tentang makanan-makanan Sunda ini, jangan lupa cek artikel 10 Makanan Khas Sunda dan Asal Daerahnya di Nyicip.id. Di sana ada pembahasan mendalam tentang tiap makanan dan rekomendasi tempat terbaik buat mencobanya.
Nah, gimana? Udah kebayang mau nyobain yang mana dulu? Makanan Sunda emang nggak ada matinya, selalu ada yang bikin kita penasaran buat balik lagi. Jangan lupa ajak teman atau keluarga biar makin seru, ya!
.png)
0 Komentar